Kenikmatan Citarasa Soto Betawi untuk Menu Usaha, Ini Resepnya!

- Sabtu, 28 Januari 2023 | 10:30 WIB
Kayu Manis menjadi penguat rasa yang khas dalam menu Soto Betawi (Mareefe via Pexels)
Kayu Manis menjadi penguat rasa yang khas dalam menu Soto Betawi (Mareefe via Pexels)

Penulispro.com - Kenikmatan citarasa Soto Betawi untuk menu usaha tidak hanya bisa dinikmati oleh orang Jakarta dan sekitarnya saja, loh. Untuk Anda yang berada di daerah lain, peluang usaha Soto Betawi juga cukup mumpuni, apalagi kalau anda bertempat tinggal sekitar wilayah pendatang. Misalnya saja, area kampus. Menu yang beda dari pilihan lain pasti jadi pilihan para pelanggan!

Isi soto Betawi seperti daging goreng dan jeroan seperti hati, limpa, usus, dan babat, lalu diberi potongan tomat segar, daun bawang, emping, kerupuk, dan bawang goreng. Soto Betawi dimakan bersama acar mentimun dan sambal rawit merah.

Uniknya, kuah Soto Betawi kadang dicampur susu sapi supaya terasa lebih enak tapi tentu saja sesuai selera anda masing-masing. Atau, susu sapi dan santan bisa diganti kremer supaya lebih sehat dibanding kedua bahan tersebut.

Nah untuk pemula, resep berikut dari sajian sedap bisa jadi alternatif latihan masak soto betawi. Ini dia rekomendasinya!

Bahan-bahan/Bumbu-bumbu:
300 gram daging sandung lamur, dipotong 1 x 2 cm
1.500 ml air untuk merebus daging
150 gram babat, direbus
100 gram paru, direbus
2 lembar daun salam
3 cm kayu manis
1 sendok teh pala bubuk
800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3/4 sendok teh merica
3/4 sendok teh jinten
3 butir kemiri, disangrai
6 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:
2 batang daun bawang, diiris tipis
1 batang daun seledri, diiris tipis
2 buah tomat, dipotong – potong
kecap manis
bawang goreng
emping goreng

Sambal Rawit:
20 buah cabai rawit merah, direbus
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan:

1. Rebus daging dengan air sampai lunak dan empuk. Ukur kaldunya 1.500 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis, dan pala sampai harum. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata.
3. Masukkan kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan santan.
4. Sajikan dengan pelengkap dan sambal.

Bagaimana, tertarik latihan membuat Soto Betawi sebagai rekomendasi usaha kuliner Anda?

Baca Juga: Kangen? Yuk, Praktik Resep Soto Ayam Bening Putih

 

Editor: Frida Firdiani

Tags

Terkini

X